ENSALADA DE PRIMAVERA

SENCILLA PERO DELICIOSA, CON INGREDIENTES FRESCOS Y COLORIDOS.

INGREDIENTES

• 1 paquete de pasta SOW
• 500gr de tomates cherry cortados la mitad
• 400gr de zanahorias baby en finas rodajas
• 300gr de brócoli cortado en cuadritos
• 250gr de aceitunas negras en finas rodajas
• 200gr de queso parmesano rallado
• 1 pimiento amarillo cortado en cuadritos
• 1 pepino cortado en cuadritos
• 1 cebolla morada cortada en cuadritos
• Vinagreta balsámica a gusto

PREPARACIÓN

1. En una olla grande, hierve 4 cuartos de agua y 1 cucharadita de sal. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escúrrela bien y enjuágala con agua fría.
2. Una vez esté lista la pasta, llévala a un tazón grande y mezcla con todos los demás ingredientes.

Rinde: 6 personas. 

Tiempo de preparación: 30 minutos.