Pesto Verde

INGREDIENTES

• 2 tazas de espinaca
• 2 tazas de albahaca
• 1/2 taza de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de Aceite de Chía SOW
• 1/2 taza de aceite de oliva
• jugo de 1 limón
• sal de mar a gusto
• 3/4 taza de nueces (almendras o semillas de girasol tostadas)

INSTRUCCIONES

1. Poner en una licuadora todos los ingredientes, salvo las nueces y moler hasta que se haya formado una pasta.
2. Añadir las nueces y moler nuevamente para que se piquen.

Tip: si quieres que el pesto no se ponga negro puedes hervir las hojas verdes por 30 segundos y luego colarlas.